最全展會,最多服務,最深解讀,就在好展會!

新聞

談“加盟”色變?其實是品牌重塑的機會

時間:2019-12-18   編輯:何靖   

好展會網  特許加盟專題

 

最近一段時間,有關奶茶傳銷、餐飲加盟割韭菜的文章在網絡廣為流傳。內容稱“萬物皆可加盟,只要是自己不賺錢的東西,都能拿來搞加盟騙人錢”。
 
文章留言區里,“加盟”有如過街老鼠人人喊打。
 
另外就是更前一段時間,咖啡攪局者瑞幸進軍茶飲,獨立運營的“小鹿茶”宣布“城市合伙人計劃”,并開出“0加盟費”的誘人條件。
 
一時間,各種圈錢、割韭菜論等質疑與批評聲也是不絕于耳。
 
加盟真的這么十惡不赦嗎?CCH國際餐飲連鎖加盟展(簡稱:CCH餐飲連鎖展)并不這樣認為。真相究竟如何,今天我們來聊聊。
 
01.模式“背鍋”
 
加盟連鎖、特許經營這種形式,最早出現于美國零售業,是一種早就被驗證過的非常成熟有效的商業工具。上世紀80年代末,隨著肯德基、麥當勞相繼在國內開出首店,內地的餐飲業才開始接觸到“連鎖”。
 
自1987年,肯德基北京前門店開門迎客、1993年在西安開放特許經營,到現階段,百勝中國肯德基門店數量5910家。另一國際連鎖巨頭麥當勞在國內也呈現了相似的發展路徑。1990年,麥當勞深圳光華餐廳正式營業。到現階段擁有中國餐廳2500家。
 
CCH餐飲連鎖展認為,不論是肯德基、麥當勞,還是漢堡王,都是憑借連鎖加盟的特許經營模式,成功地將漢堡薯片賣到了世界的各個角落。
 
真正的加盟,是特許人(品牌方)將它擁有的經營資源許可給他人使用。品牌方擁有很好的資源運作能力和成功的商業模式。他們犧牲掉產業鏈上的部分利潤,換取終端門店的快速擴張,達到快速提升市場占有率、搶占用戶心智的目的。
 
然而也正是因為模式的優秀,令一部分不法之徒鉆空子、鋌而走險。
 
他們注冊一大批品牌名稱,偽造一兩間樣板店,鋪天蓋地做廣告,千方百計地游說,誤導想要開店的外行投資者。他們打一槍,換一炮,一個品牌倒下下,后面還有其它。營銷花費100萬,忽悠來的加盟費收了1000萬,空手套白狼,多么劃算的買賣。
 
可是他們,從來都不算真正的品牌特許方。他們是純粹的快招公司、詐騙公司,披著加盟外衣的敗類,應該受到法律的制裁。正是他們,擾亂市場秩序,敗壞加盟名聲,令世人談加盟色變。
 
加盟的本質是一種商業模式、一件工具,真正加害于人的是運用工具的那雙手、那個人。
所以我們說,關于“加盟皆禍害”論調的種種,其實只是“模式背了鍋”。
 
02.經營環境改善
 
實際上,一直處于加盟市場前線的CCH餐飲連鎖展觀察到,就市場今年的情況來看,傳統快招公司的窮途末路,或許會比預期來得更快更早一些。一些嗅覺敏銳一些的企業,也正在謀求改良轉型,清理掉早期不規范競爭中長成的野蠻元素。
 
不是他們良心發現,是現如今的創業環境變了。
 
商業信息更加透明。品牌方和大眾溝通的渠道,除了以前的官網電話,現在標配還有“雙微一抖”。想要知道相關加盟信息、企業工商、備案等信息,多的是權威渠道去了解透徹。
 
投資人普遍更加理性。現在出來的創業的,90后95后們個個都是精明的主,開店之前做實地調研是標準動作。而那些有一些積累的70、80后,社會打滾多年,嘴皮子上下一碰讓他們掏口袋可沒那么容易。
 
加之經過多年的市場教育,無數創業驅前輩們流過的血與淚的教訓擺在跟前。以往騙子公司們慣用的招數,大家入行之前,門兒清。
 
更何況越來越多的品牌公司們,將加盟工具越用越溜。可謂快招公司的砒霜,正經品牌的蜜糖。
 
主營東北大醬骨的品牌犟骨頭,就是一個典范。這家最初只想做直營的品牌,被山寨加盟店攪得不勝其煩。于是決定改變策略全面放開加盟,經過一番差異化創新、嚴格經營,開出了400多家門店,且門店成活率高90%以上,打得山寨門店無路可走,有效清理了市場。
 
簡餐品類米粉賽道的五谷漁粉,也是一個例證。這家通過CCH餐飲連鎖展平臺,發力特許加盟市場的品牌,從前兩年的零星幾家店,到一年開出1500家店,憑借獨到的眼光和優秀的運營管理能力,迅速占領品類高地。現在,它已經是一個在全國擁有6000家門店的品類頭部品牌,打法不可謂不精彩。
 
CCH餐飲連鎖展從林林種種的案例里得出一個啟發:如果市場充斥著李鬼,品牌方不妨趁機拿起“加盟”的武器保護自己的品牌聲譽和陣地,門店成活率多少李逵李鬼立見分曉。
 
03.結語
 
加盟市場亂象的背后,是快招公司多年來的攪弄風云。凡此種種造成了公眾對特許經營這一模式的扭曲認知,甚至讓一些公司以標榜“堅持直營、不開放加盟”為榮。
 
然而,CCH餐飲連鎖展有理由想信,這一問題正得以全面改觀。
 
絕味鴨脖的同行周黑鴨、我們熟知的喜家德,西少爺等,均有跡象顯示松動、試開放城市合伙人嗎?
 
堅持不開放加盟的品牌們,似乎都難逃“真香”定律。
 
另外,中國前一百強的餐飲企業里面,連鎖化帶來的馬太效應越來越明顯。前30名連鎖品牌的營收,占到前百強連鎖品牌總營收的70%以上,速度成為企業發展的關鍵因素。這個理念越來越被大家所重視。
 
更何況,特許人希望品牌基業長青、加盟商期待生意長賺,從根本利益點上來說,二者本質上一致的。他們理應是同一戰壕里的戰友。
 
全球連鎖餐飲門店最多的品牌,賽百味創始人Fred Deluca也曾說過:“公司的力量,主要來自于挖掘蘊藏在加盟者身上的企業家精神。”
 
與其談加盟色變、風聲鶴唳,不如正視特許經營,給予品牌一個重塑和強大的機會。更多關于品牌特許方和投資人創業者的故事,歡迎關注3月19-21日、深圳會展中心的CCH2020第8屆國際餐飲連鎖加盟展.深圳站。

(好展會網  特許加盟專題  編輯:何靖)
云网快乐8 排列五的基本走势图 熊猫配资 浙江体彩6 1历史号码查询 山东11选五5预测 沪深股票价格排名 黑龙江十一选五怎么算中 江苏11选5微信群 我要看江苏11选5体育彩票 陕西快乐十分l开奖 山西十一选五前三组走势图